Dîner œnologique

Hubris vous propose un dîner fin dans un lieu privatisé que nous choisissons ensemble. Ce dîner oenologique, qui peut également être un déjeuner oenologique, est l’occasion d’offrir à vos clients un moment de raffinement, d’excellence et de détente autour des grands vins.

Offrez à vos invités un repas gastronomique au cours duquel 6 vins de très grande facture sont servis. C’est un moment gastronomique et œnologique sur-mesure. Les vins sont servis et présentés par un Sommelier-Conseil et accompagnent les réalisations d’un chef cuisinier reconnu.

Vous choisissez les vins parmi le vaste catalogue d’Hubris vous garantissant l’expertise des plus grands domaines, afin d’offrir à vos invités une sélection ciselée et totalement adaptée à vos souhaits pour ce moment unique. Au cours du repas, le savoir-faire des Sommeliers-Conseil guide et nourrit les échanges avec les convives (typicité, cépages, vinification, conservation, service) et crée une dynamique entre vos invités.

Fiche technique
Nombre de convives

A partir de 10 personnes

Le lieu

Le salon privé d’un hôtel de charme, un grand restaurant privatisé, les salons de votre entreprise. En France et dans les capitales européennes.

Les vins

Les vins sont choisis selon vos souhaits (Champagne, vin, alcool, eaux de vie…) et fournis par Hubris, dans les meilleurs millésimes.

Le menu

Il est élaboré selon vos désirs en accord avec le Chef et en harmonie avec les vins.

Hubris assure l’organisation globale de la soirée, dans ses moindres détails (invitation personnalisée des convives, plan de table, décoration florale…).

Le Cocktail Gourmand

 

Le dîner

Amuse-bouche
Salade de Homard breton
au pamplemousse rose
Agneau de lait des Pyrénées rôti
à la sarriette, girolles et fèves
Livarot, Roquefort à la poire
et Comté millésimé 24 mois
Le « Tout chocolat d’un gourmand
de cacao »
Café et douceurs

Les vins et champagne

Champagne Cristal Roederer
Millésimé 2000,
Jacquesson Millésimé 1996

Puligny–Montrachet 1er Cru
Les Pucelles 2001,
Domaine Joseph Drouhin

Château Cheval Blanc St-Emilion
1er GCC 1995

Cornas Les grandes Terrasses 1998,
Domaine Jaboulet

Gewurztraminer
Cuvée Seigneur de Ribeaupierre 2000,
Domaine Trimbach

Arbois Vin Jaune 1996,
Domaine Rollet

Rivesaltes tuilé 2001,
Domaine des Chènes

Les alcools

Eau de vie de Framboise Sauvage
Domaine Frey